題名にも書きましたが今日はご飯だけ。ご飯だけならこれで十分・・・
3品、一つはこの前買ってきたワケありのナス180円から2本を塩でもんで、ミョウガ1本を刻んで和えたインスタントお新香。このワケ有りのナス、一袋に9本くらい入っていて180円。最初は浅漬けにしようと思ったのですが、本数も多いので何かに使えると思い取ってあったものです。今日は2本だけ使用です。いや～ このもみ漬けだけでご飯食べられるな
( ´艸｀)
もう一つは一尾280円のサバの半身を焼いたもの・・・一人分70円
そして230円の冷凍のアサリとネギとエノキでミニ鍋。
普段酒飲むときはこれに＋1、何でもいいからほしいところです・・・酒やめりゃ金残る？
((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ そんなわけないな～～
酒抜きの日 茄子とミョウガの塩もみ 焼きサバ あさりミニ鍋
このサバは最初から1尾を4等分に切って冷凍、280円で売っていたものですが、
なかなか脂があって旨いです
わけありのナス180円・・わけが聞きたい
もみ漬けの材料 茄子2本とミョウガ1本
ナスを薄めに切って、塩、塩、塩です
かなり多めに入れてます
手で揉みます。つぶして握ってもみます
ここで画像が抜けてますが、水で洗います。
洗いながら食べて塩加減を見ながら洗います
しっかりと水を絞ってミョウガと和えます
ナスとミョウガの揉み漬け
これに鰹節をかけても醤油数滴落としても😋
冷凍あさりは解凍後に洗って塩水にちょいつけます
これは塩の薄味をつけるためです。
もうすでにボイルしているので砂抜きも何もありません
出汁に生姜、アサリを入れます。
この時は冷たい煮汁です。しばらく放置でも良いです。
食べるときにこのまま火を入れて温める程度いいです
火を入れるときにネギも一緒に煮ますが、
このネギは食べるときに細かく切ってのせても良いと思います
エノキを鍋に入れて・・・
一煮立ちしてエノキがOKならできあがりです
いや～ご飯が😋 本当に酒やめようかな・・・
って明日は飲んでるな
また作ります、寄ってください