頂いた家庭菜園産の芋!電子レンジで味わえない楽しさ・・・ふかし芋 明太焼きそば ウインナー炒めに野菜スティック

 町田市で家庭菜園をしている方から芋をいただいて夕食です。さつま芋に里芋、あとは人参が一本。この芋で何を作ろうかと考えて、里芋はイカか肉系で煮物、さつま芋は久々にさつま芋のカレーライス、か、さつま芋を甘く煮た煮物・・・いろいろ考えましたが、結局、そのままふかして塩で食べる事にしました。さすがにふかし芋だけではご飯のおかず(酒の肴にも)にならないので焼きそば+炒め物にしました。焼きそばは賞味期限当日の明太子と完全に賞味期限というより消費期限切れと思われる大葉を刻んで投入です。これが思った以上に・・・想像した味よりは旨かった。あとはパリッが売りのウインナー シャウエッセンと冷凍ブロッコリーと人参を炒めて一皿。あとは皿ではなくコップに野菜スティックで今日の夕食です。芋!旨かったです。私は里芋に塩で焼酎・・・ごちそうさまでした。

ふかし芋ですが、キッチンペーパーを濡らして芋を包みラップをして5分で出来上がり・・・簡単で早くて美味しいと思いますが、鍋から湯気が出て待つ時間も何かゆったりして良い気分ですよ。って言ってる場合ではなかった・・中高年のバイトが少ない。

( ´艸`)



枝付きの芋御膳?

夕食の献立 ふかし芋 明太焼きそば ウインナー炒めに野菜スティック

取れたての芋!

家庭菜園のさつま芋 里芋

奇麗に土を落とします

芋を洗う

なんとも美しいお野菜!

洗った野菜

さっそく蒸し器に水

蒸し器に水

上になる鍋に芋を並べて

芋をセット

ふきんをかけて準備終了

芋に布きん

ふたをしてのんびり待ちます

時間は20?30?位だと思いますが、

時計を見てなく・・・テレビで笑点の後半

そのあとちびまる子ちゃんが途中・・・

だったので30分位だと思います

蒸し器で芋

結果的に串を刺して

す~~っと通ったら出来上がりです

柔らかさの確認 芋に串を刺す

完成です!本当に芋!って感じです

ふかし芋 サツマイモ 里芋

里芋は塩を付けて😋

里芋には塩

ここから先はどうでもいいような

気もしないわけではございませんが・・・

157円のマルちゃん焼きそば

マルちゃん焼きそば

明太子をチンしてパラパラにします

明太子をレンジでパラパラ

普通に素焼きそばを作って

最後にぱらぱら明太子を投入です

焼きそばに明太子

消費期限限界の大葉を振りかけて完成

明太焼きそば完成

ウインナー 野菜炒めも完成

ニンジンは大きく切ったので先にレンジで柔らかくして

最後に投入です

ウインナー 野菜炒め

あともう2皿ではなく2グラス

アスパラとキュウリ

缶詰のアスパラ

キュウリを切ってグラスに入れて完成

( ´艸`)

キュウリとアスパラ

今日は料理よりも

ブログのページ作りにつかれた

芋の画像が多過ぎた・・・・

夕食の献立 ふかし芋 明太焼きそば ウインナー炒めに野菜スティック

-----------------------------


-----------------------------

単品でおかず一覧

-----------------------------

魚の調理や味付け

-----------------------------

役立つかも料理メモ

-----------------------------

制作管理 cookingjj.com

プログラムポリシー他

バター焼きには昔ながらの固形のバター! カジキまぐろムニエル 高級鶏ナムル皿? 手抜き鍋 

 あいかわらず題名が長い、伝えたいことを短い文章でと考えてはいるのですが、頭が悪い?

( ´艸`)結局伝えたいことをそのまま書いてしまう・・・で、今日の献立は、冬っぽくなってきたので、鍋、ですが、中身は肉魚がないスープみたいな感じの一鍋です。具材は白菜、水餃子、つみれ、豆腐とシイタケが一口です。出汁も何も入れずポン酢でサッパリです。これはあと2皿がけっこうガツンと来るのでバランス的にはちょうどいい感じです。その2皿ですが、久々のカジキマグロ、これはなかなか旨かったですよ。塩コショウを効かせてのバター焼きですが、本物のバターというか昔からある固形のバターは違いますね~~旨い!最近は便利なチューブ式のカロリー控えめとか塩分控えめとか使ってたのですが(女房がパンに付けるので買ってくる)、バター焼きには固形の昔ながらのバターが甘味も香りも一味も二味も違って旨いです。あともう一皿はスーパーの惣菜ナムルと鶏胸肉との盛り合わせですこちらはおつまみコーナーに載せますが、盛り合わせにするとなかなか良い感じになります


カジキまぐろバター焼き 高級鶏ナムル皿? 手抜き鍋

夕食の献立 カジキまぐろバター焼き 高級鶏ナムル皿? 手抜き鍋

鍋はポン酢でサッパリと言うことで

白菜・・・4分の一で80円の半分

40円分の白菜


後は水餃子とエビのつみれ

(水餃子はエビ餃子です)

シイタケと豆腐は一人一口

( ´艸`)

出汁も下準備も無く画像は

完成図のみ、鍋完成

水餃子鍋

鶏とナムルの盛り合わせ

料理的には鶏肉をボイルし切って

ナムルと盛り合わせただけの

簡単な一皿ですが、

どちらかというとおつまみなので

流れと画像は


鶏ナムル

最後はカジキのバター焼き

確か2切れ入って320円くらい

サンマと同じくらいだと・・・

カジキマグロ

普通はこのまま焼くのですが

今回はちょい薄切りで塩コショウ

そして小麦粉をちょっとまぶして

カジキに塩コショウ

後は焼くだけですが

最初は少量のサラダ油

カジキを焼く

火が通ってきたら固形のバター投入

ちょっと多過ぎ?かも・・・

カジキにバター

旨そうです

バターをなじませる

カジキのバター焼き

ムニエルってやつですね

葉っぱを忘れたので

冷蔵庫に有ったミニトマト

熟れ過ぎというかそろそろ危険だった

良い感じに出来上がりです

カジキマグロのムニエル

コンビニの弁当より安いですよ

って事で今日の夕食です

夕食の献立 カジキまぐろバター焼き 高級鶏ナムル皿? 手抜き鍋

-----------------------------


-----------------------------

単品でおかず一覧

-----------------------------

魚の調理や味付け

-----------------------------

役立つかも料理メモ

-----------------------------

制作管理 cookingjj.com

プログラムポリシー他

2人でパスタセット 明太パスタ 菊のおひたし ウインナー野菜炒め

 前に作った明太のパスタは、明太子を一度レンジにかけてパラパラ感を出したのですが、今回は、そのまま使いました。明太子はもちろん安いバラバラの切り落としです。280円!横に何を置くかとスーパーで見ていたのですが、久々に黄色の食用菊を発見で、パスタとどう?と思いましたが、色合い的にも箸休めとしてもサッパリで使うことにしました。お醤油と鰹節でおひたしですね、炒め物とパスタの間には良い感じの一皿でした(爺にとっては)。炒め物はちょっとお腹にたまるような感じでウインナーと冷凍のブロッコリーで炒め物です。味付けは塩コショウだけ!ウインナーには余計な調味料やソースはいりませんね(今回は)

女房が豆乳で何やらソースを作って「これかけたらうまい」と言って作っておりましたが・・・さすがにパスタ全部に和える勇気が無く付けて食べる事にしました。が、旨かったですよ、カルボナーラ風と言っておりました。この前のおからハンバーグの件(ちょい夫婦喧嘩)も有り、口出し無用と思いましたが、なかなか良い感じでした。何やらテレビで見たと言っておりました。(だいぶ前に何かで作ってくれた気がするのですが・・・忘れました 

m(__)mって事で今日の夕食はパスタです


明太パスタ 菊のおひたし ウインナー野菜炒め


JAやまがた 食用菊

農協さん

ちょっと宣伝しましたよ( ´艸`)

JAやまがた 食用菊

花びらを取ります

花びらを取る

ボイル

菊をボイル

茹ですぎないようにして

ザルの開けてから水で冷やします

水で冷やす

盛り付けて終了ですが

こんな山盛りはしませんね

素人の私が撮ると、影になるので

強調の為、山盛り

菊のおひたし完成

炒め物

材料はウインナーと冷凍ブロッコリー

そしてしめじです

ウインナー野菜炒め

となりでパスタ茹で

パスタ茹でる

とりあえず炒め物完成

ウインナー炒め完成

最後にパスタ 大葉を用意で

大葉

みじん切り

大葉みじん切り

ゆであがったパスタに明太子

オリーブオイル等はお好みです

ゆで汁を少し入れるだけでも

パスタのパサパサ感は消えます

パスタに明太子

途中の画像が無い・・・

ですが、ミニトマトを切って

上のみじん切り大葉をのせて完成です

旨そうだと・・・思うのですが

明太パスタ完成


最後に豆乳で作ったカルボナーラソース

よく聞かなかったので後で追加しますが

卵の黄身のみを投入に豆乳?反対です

豆乳に投入

そして瓶の調味料・・・???

カルボナーラソース

こんな感じです。旨かったですよ

カルボナーラソース

今日の夕食でした

明太パスタ 菊のおひたし ウインナー野菜炒め


-----------------------------


-----------------------------

単品でおかず一覧

-----------------------------

魚の調理や味付け

-----------------------------

役立つかも料理メモ

-----------------------------

制作管理 cookingjj.com

プログラムポリシー他

牛肉も高級マグロも無いけど最高!芋の煮っころがしとサンマとたくわん

脂のった牛肉も高級マグロも無いけど美味しい夕食、何か・・・日本人、家庭料理って感じがする夕食です。メニューは里芋の煮物 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ 一番高いのは一袋180円の里芋。いつもはここからグダグダと適当な言葉を並べるのですが、今日は無しです。ゆっくりかみしめて食べるとサンマは旨い、里芋は旨い、大根おろしもサッパリで旨い、たくわんも良い箸休め、厚揚げの焼き立ては旨い。旨いおかずばかりです。


里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ

今日の夕食 里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ

里芋180円 2人分なのでちょうどよかった

里芋の煮物 材料

切って煮る用意です

里芋は洗って皮をむき、

お好みの大きさに切ってです

小ぶりならそのまま

丸のままでいいと思います

里芋はヌメヌメするので

皮をむくときはちょうい注意です

ん~~ 食べたことが無いのですが

すでに皮をむいて真空パックの

里芋が売ってますが、どうなんでしょ?

美味しければそれでも良しです

香りがするのかな?

今度買ってみます




だし汁 醤油 みりん 砂糖

この中に入れて煮込みです

最初に炒めたりはしませんよ

一般的な出汁の割合はこちらです

麺つゆを使うなら・・・・

煮物の割合に作った煮汁に

+醤油を足して・・・

みりんを醤油より気持ち多め

そしてお砂糖を醤油と同じくらいで、

良い感じになると思います

このベースになる醤油の量は

何度か作ってみて

自分の丁度良いしょっぱさを探してください

面倒な場合は上にも書いたのですが

一般的な出汁の割合仕様です

煮物

煮汁がまわるように蓋

アルミホイルで蓋

里芋の煮っころがし完成

里芋の煮物完成

この先は焼くだけ・・・です

サンマにしを振って焼く

サンマ塩焼き完成

サンマ塩焼き完成


今度は厚揚げを焼く

厚揚げを焼く

切って完成

ネギやカツオ節等お好みです

厚揚げ完成

たくわんはつくれません

買ってきて盛り付けて80円

80円のたくわん

だいこんおろし
だいこんおろし

里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ

今日の夕食 里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ

-----------------------------


-----------------------------

単品でおかず一覧

-----------------------------

魚の調理や味付け

-----------------------------

役立つかも料理メモ

-----------------------------

制作管理 cookingjj.com

プログラムポリシー他