牛肉も高級マグロも無いけど最高!芋の煮っころがしとサンマとたくわん

脂のった牛肉も高級マグロも無いけど美味しい夕食、何か・・・日本人、家庭料理って感じがする夕食です。メニューは里芋の煮物 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ 一番高いのは一袋180円の里芋。いつもはここからグダグダと適当な言葉を並べるのですが、今日は無しです。ゆっくりかみしめて食べるとサンマは旨い、里芋は旨い、大根おろしもサッパリで旨い、たくわんも良い箸休め、厚揚げの焼き立ては旨い。旨いおかずばかりです。


里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ

今日の夕食 里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ

里芋180円 2人分なのでちょうどよかった

里芋の煮物 材料

切って煮る用意です

里芋は洗って皮をむき、

お好みの大きさに切ってです

小ぶりならそのまま

丸のままでいいと思います

里芋はヌメヌメするので

皮をむくときはちょうい注意です

ん~~ 食べたことが無いのですが

すでに皮をむいて真空パックの

里芋が売ってますが、どうなんでしょ?

美味しければそれでも良しです

香りがするのかな?

今度買ってみます




だし汁 醤油 みりん 砂糖

この中に入れて煮込みです

最初に炒めたりはしませんよ

一般的な出汁の割合はこちらです

麺つゆを使うなら・・・・

煮物の割合に作った煮汁に

+醤油を足して・・・

みりんを醤油より気持ち多め

そしてお砂糖を醤油と同じくらいで、

良い感じになると思います

このベースになる醤油の量は

何度か作ってみて

自分の丁度良いしょっぱさを探してください

面倒な場合は上にも書いたのですが

一般的な出汁の割合仕様です

煮物

煮汁がまわるように蓋

アルミホイルで蓋

里芋の煮っころがし完成

里芋の煮物完成

この先は焼くだけ・・・です

サンマにしを振って焼く

サンマ塩焼き完成

サンマ塩焼き完成


今度は厚揚げを焼く

厚揚げを焼く

切って完成

ネギやカツオ節等お好みです

厚揚げ完成

たくわんはつくれません

買ってきて盛り付けて80円

80円のたくわん

だいこんおろし
だいこんおろし

里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ

今日の夕食 里芋 サンマ塩焼き 沢庵 大根おろし 厚揚げ