お寿司、40年位前に毎日のように飲みに行ってた寿司屋の親爺さんが教えてくれた。その時は寿司屋さんになりたかったな・・今、休みの昼に作って食べてます
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サーモンの握り・・ちょっと飾ってみました
( ´艸｀)
本当はサーモンを細く切って三つ編みの段階からの画像があったのですが・・・無い
サーモンの栄養成分
ブリなどと同じようにDHAなどの不飽和脂肪酸が含まれてます。また、良質なタンパク質は、疲労回復に役立ちます。またビタミンD（血中のカルシウムを骨に運ぶ）豊富なので、骨粗しょう症の予防効果も有ると言われてます。そして紅色のアスタキサンチンという色素は、抗酸化作用があり、動脈硬化の予防改善に適してると言われてます
ここから下の画像は三つ編みサーモンではありません、
最初はお団子状に丸めてのせます
ちょっとお団子状のご飯を崩します、ご飯に空気を入れるためです
ご飯が下で具が上になるように、上下を反転させます、
お団子の状態で返したほうが上手くいくかもしれません
外仕事のごつい手で握ってます・・・・
親指と中指で左右を〆て整え
左手の親指で先端を整えながら上と左右の形を整えてます
中高年バイト・・外仕事です～～本当にごっつい手です
ですが、綺麗にできたので良しってことで
( ´艸｀)
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