お寿司、40年位前に毎日のように飲みに行ってた寿司屋の親爺さんが教えてくれた。その時は寿司屋さんになりたかったな・・今、仕事休みの昼に作って食べてます
----------------------------------------------------------------------------
梅とキュウリ・・想像がつく通りに「サッパリ」した味とキュウリのパリッとした食感が良い感じですよ。時々女房と回転ずしに行きますが、梅キュウってあったっけ？記憶にない
梅の栄養成分
酸味成分のクエン酸が入ってる梅干しは、腸の働きを邪魔する悪玉菌の抑止、そしてカテキン酸は、抗菌 滅菌力がありこれまた悪玉菌などの増殖を抑止です。腸の働きがが良くなり便秘改善は結果的に血圧の上昇を良くし等の効果があるとされてます
梅キュウ巻き
梅肉を入れて
キュウリと大葉ですが、大葉はお好みです
ここからは全ての巻物共通です
手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます
ちょい開いてみるとこんな感じです
元に戻します
上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります
あとは切るだけです。
今回は梅キュウでした
------------------------------