お寿司、40年位前に毎日のように飲みに行ってた寿司屋の親爺さんが教えてくれた。その時は寿司屋さんになりたかったな・・今、休みの昼に作って食べてます
----------------------------------------------------------------------------
たぶんですが、このベーコンは種類が違うクジラ？だと思います・・思います
脂質も食感もちょい違います。何が違うのかわかりませんが美味しいので２種類のせます
で、一応調べてみたのですが⇒日本では、イワシクジラ、ミンククジラ、ニタリクジラ、ツチクジラ、ゴンドウクジラなどが食べられていますとあります
が、買った商品にはクジラとしか書いてません
クジラの栄養成分
クジラ肉は高タンパク・低脂質・低カロリーで、抗疲労成分「バレニン」や吸収されやすい「ヘム鉄」を豊富に含む非常にヘルシーな食材です。さらに、マグロなどの魚類と同様にDHAやEPAといった良質なオメガ3脂肪酸も含んでいます
こちらはスーパー見かけるで真空パックに入ってるクジラベーコン
こちらはスーパーで398円のベーコン
こちらは普通にトレーに入って５９８円のくじらで握ったもの
量的には真空パックのクジラよりはかなり多く入ってました
で、ここから下の画像は握り共通の画像と文言です、
最初はご飯をお団子状に丸めてのせます
ちょっとお団子状のご飯を崩します、ご飯に空気を入れるためです
ご飯が下で具が上になるように、上下を反転させます、
横に転がして反転させるのが簡単ですね
外仕事のごつい手で握ってます・・・・
親指と中指で左右を〆て形を整えて・・・
左手の親指で先端を整え、上を人差し指と中指で形を整えてます
本当にごっつい手ですな・・・
ってことで今日はクジラの握り２種でした
------------------------------