4月25日(木)当番:おやじ|頂いたワラビ いぶりがっこ タケノコ +赤魚粕漬+1

今日は学生時代の先輩から送って頂いたもので晩ご飯です

ワラビは一緒に入っていた灰をふりかけ熱湯をたっぷりそそぎ一晩つけこんで鰹節をのせて頂きました。食感も香りも😋

いぶりがっこ・・前に頂いたのは秋田県湯沢市の老舗で有名な一品、今回は秋田県湯沢市の山内というところのいぶろがっことのこと。こちらも有名だそうで美味しく頂きました

タケノコは野菜汁でいただきました。

あと、三和スーパー産の 今日の 赤魚は身が厚く脂が有りしっとり感があり久々に美味しい粕漬でした


今日の晩ご飯 頂いたワラビ 赤魚粕漬び いぶりがっこ 野菜汁+1

頂きもの・・いぶりがっこ わらび 筍 あく抜き用の灰

頂きものいぶりがっこ わらび 筍 あく抜き用の灰

ワラビは灰をかぶせて熱湯で一晩

ワラビのあく抜き

しっかり水洗いして鰹節をかけて頂きました

ワラビ

湯沢市山内産のいぶりがっこ

いぶりがっこ

食感はパリパリ感ともちもち感?があるような(表現が難しい)

香りも😋 美味しかったです


タケノコ・・・いかにも採れたてといった雰囲気

タケノコ

半分使って里芋や野菜を入れて汁で頂きました

野菜汁

キノコはヒラタケ・・・三和スーパー産

味付けは水+和風だしと醤油とミリンだそうで(女房作)

もつ煮とけんちん汁系は女房の方が美味しい・・・

明日はこれで蕎麦かうどんだな

野菜汁

見るからに脂がありそうな赤魚です

赤魚粕漬

大きさもなかなか立派です

赤魚を焼く

もちもち感があって久々に美味しい赤魚粕漬を食べました

赤魚粕漬

+1は酒のつまみ、割引コーナーのかまぼことタコキムチです

カマボコとタコキムチ

ってことで今日の晩ご飯でした

先輩ありがとうございました

今日の晩ご飯 頂いたワラビ 赤魚粕漬び いぶりがっこ 野菜汁+1