5月15日(水)当番:おやじ|タアサイと豚バラの炒め物 初(春)ガツオは脂は無いけど😋

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いつも2日遅れでアップしているのですが、今回は少し遅れてしまった・・仕事が遅くてパソコン見ると眠くなってします。まあ日記なのでのんびりやります

( ´艸`)

4月から5月に捕れたカツオを初ガツオ、春ガツオ、上りガツオと言われてます、エサを求めて太平洋を北上中で秋に戻る頃には太って脂がいっぱいのカツオ、今は脂は無いけどプリップリの赤身でこれはこれで😋好きです

意外に美味しかったのが中華クラゲのサラダ、中華クラゲの味が有るのですが、具材が多いので、ごま油とポン酢同割を少しだけ追加したところ美味しかったですよ

今日の晩ご飯 タアサイと豚バラの炒め物 初(春)ガツオ

中華クラゲのサラダ材料

サラダ材料

キュウリは種を取ります、そして縦割りです

キュウリの種取り

きゅりはさらに縦切り、具材を合わせます

具材を合わせる

上にも書きましたが中華クラゲの味が有りますがごま油とポン酢を追加です

なかなか美味しい中華サラダです

中華サラダ

炒め物の材料はタアサイ シイタケ 豚バラ?水煮のタケノコ

炒め物の材料

茎の硬い方から先に火に入れます

タアサイ

油、本当はごま油だけのようですが私はサラダ油と混合です

豚バラに少し火が通ったら茎の部分を投入です

肉と炒める

茎に油が回ったら後は全部入れて中華調味料で味付けです

タアサイを炒める

今回は少し水を入れて水溶き片栗粉で軽いあんかけにしてます

タアサイと豚バラの炒め物

プリップリのカツオ 旨そうです

カツオ

薬味はネギにニンニクに生姜

カツオの刺身

あとはトコロテンで今日の晩ご飯です

今日の晩ご飯 タアサイと豚バラの炒め物 初(春)ガツオ