ありだね~ 豚の生姜炒め煮 野菜麻婆豆腐 鰹の刺身 玉子ワンタンスープ

豚肉と生姜は最強だね

豚肉は生姜焼き用のスライス5枚入りで250円×2、醤油とミリン同割に生姜を入れたタレに漬け込んで(薄い肉なので5~10分の間で加減を見ながら)焼いた後に漬け込んだタレを入れて軽く煮込む感じにしました。カリッと生姜焼きなら小麦粉等をつけてしっかりと焼いて醤油タレも加減して入れると良いと思います。前にも一度作った野菜マーボ豆腐、クックドゥのピリ辛です。私的には酒の肴にもなり満足でした。カツオもニンニクとネギで旨かったですよ。一番満足は漬け込んだ肉は柔らかくて生姜と醤油とミリンの加減も良く大変よくできましたって感じでした


夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 野菜麻婆豆腐 鰹の刺身 玉子ワンタンスープ














材料

材料

醤油とミリンは同量 生姜を入れた漬け込みタレ

漬け込みタレ

肉を漬け込みます。

私は半分に切って漬け込みました


後は焼くだけ、

炒め煮なので大量の肉をフライパンへ投入

肉をフライパンに入れる

後は火が通ったら漬け込んだタレを入れて少し放置

漬け込みタレをフライパンへ

色が薄そうですが、

しっかり生姜と醤油の味が浸みこんで旨い


カツオの血合い(黒い部分)を取って準備完了

カツオ

切ってお刺身

鰹の刺身

野菜麻婆豆腐

クックドゥ 赤麻婆豆腐の素

最初にチンゲン菜をごま油で炒めます

チンゲン菜を炒める

一度ザルにとって豆腐を準備 

チンゲン菜をザルへ

後は商品の手順に従って 


ザルの具を投入 

チンゲン菜はごま油で炒めてあるので・・・

そのままでも良いくらいですね

豆腐だけの麻婆と別々なら

2種類のおかずになります

それも有りです!

具材を入れる

野菜麻婆豆腐完成 


今日の夕食完成です

夕食 豚の生姜炒め煮 野菜麻婆豆腐 鰹の刺身 揚げワンタン

ちょっと暗い?軟骨付き豚バラ 五目芋鍋 サバ塩焼き タコとワカメ 小籠包

小籠包も旨かった

豚の軟骨料理、パイカというものですが、家に帰ってきてからとんでもないことに気が付きました。そうなんです、家には圧力鍋が無い!結局2時間以上も鍋で煮込みました。それから味付けをして具だくさんの煮物になりました。パイカと呼ぶにはちょっと?なので軟骨付き豚バラの五目煮といった感じです。煮物の中で旨かったのはゆで卵、しっかり煮卵になっていておかずにも肴にも良い感じです。今日の料理で一番おいしかったのは、100均で買った小籠包!これは軟骨の煮汁でボイルしたのですが、旨い!ボイル後にポン酢でも良いかなと思ったのですが、そのままで十分食べられるほど良い感じで煮汁が浸みこんでました。


色合い的に地味ですが、

箸が進むという点ではまあ良かったです

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 豚軟骨付バラ煮物 サバ塩焼き タコとワカメ 小籠包

とりあえずゆで卵 水から17分

ゆで卵つくり

軟骨は一度あく抜きです。

軟骨のあく抜き

ザルにあけて新たにボイルです

あく抜き後の軟骨

ねぎの青い部分を投入 この状態で2時間!

ねぎの青い部分を投入

気持ち鶏ガラスープを入れました

鶏ガラも参加

2時間後別の鍋にスープごと移し替えて

味付けて完成へ

スープごと移し替え

冷蔵庫にあった半端な人参や大根も入れることに

人参と大根

味付けは醤油とミリン お砂糖 

そして少量の焼肉のタレ

味付け完了

野菜が切り終わって投入

煮物の具材

具材を投入

最後に鷹の爪

鷹の爪投入

お約束のアルミホイルで蓋

アルミホイルで蓋

煮物完成

豚軟骨付バラ煮物

生サバの塩焼き

軟骨がかなり脂ギトギトで甘いと思い、

塩強めにしたのですが、

ちょっと気合が入り過ぎた感があります

( ´艸`)

サバの塩焼き

でも、旨そうです

サバの塩焼き完成

鍋の中はさきほどの軟骨の煮汁、

ネギの破片が( ´艸`)

軟骨の煮汁でボイル

これ、煮汁の味がしみこんでいて旨い!

小籠包完成

タコとワカメは酢の物にする予定で

ぶつ切りと言うか大雑把にスライスに切ったのですが、

相方がわさび醤油が良いと言い出し変更、

なるほどワカメは生ワカメなので旨かったです

タコとワカメ

今日の夕食完成です

豚軟骨付バラ煮物 サバ塩焼き タコとワカメ 小籠包