煮物には蓮だね 鶏肉とレンコンの煮物 エビ玉子サラダ バッテラ風サバ飯 うどん

今日はちょっと遊び心も加えて鶏肉と蓮の煮物、エビ玉子サラダ、巻きすでバッテラ風サバ寿司 うどん。遊び心と言うのはバッテラ風サバ寿司です。押し寿司を作る道具は無いのでのり巻用の巻きすを使って作ってみました( ´艸`)なかなか良い感じでしたよ。エビ玉はエビに一度薄力粉をまぶした後にボイル、そして玉子と一緒に焼き絡めたものです。そのままマヨネーズや合いそうなソースやドレッシングで和えても良いと思います、画像では何なのか分からなくなってしまうので、とりあえずそのまま、食べる前にマヨネーズ等で食べました、エビのプリプリ感は最高です。あ、煮物には前に使ったカラーコンニャクを再投入。見た感じはカラフルで面白い煮物になってます

鶏肉とレンコンの煮物 エビ玉子サラダ 巻きすでバッテラ うどん

夕食の献立 献立レシピ 飽きない献立 鶏肉とレンコンの煮物 エビ玉子サラダ 巻きすでバッテラ うどん

材料

材料

蓮は皮とって切った後に水にさらします

蓮は水にさらす

鶏肉を煮汁へ

鶏肉を煮汁へ

120円のウズラの卵×2缶

うずら卵

具材を入れる

蓮も投入

蓮を鍋へ

例によってアルミホイルで蓋

アルミホイルで蓋

鶏と蓮の煮物完成

鶏と蓮の煮物完成

エビ玉準備

薄力粉とエビ

薄力粉をまぶす

薄力粉をまぶす

粉が付いたエビをボイル

エビをボイル

 玉子焼き 味付けはお好み

玉子を焼く
  
玉子がかたまる前にエビを投入

玉子と炒める

エビ玉完成

エビ玉完成

よくスーパーに売ってる〆サバ300円 100均ライス150g

〆サバとライス

切り落とさずに包丁を入れて半開き


ご飯をサバの長さにセット

ご飯の用意

半分に開いたサバをご飯の上にセット

ご飯の上にサバ

のり巻用の巻きすで形作り

巻きすで形作り

ちょっと光の関係でわかりにくいのですが四角っぽく出来上がり

サバ飯完成

今日の料理で一番難しかったのはこれ、切れない包丁でサバがのってるご飯を切るのは大変・巻きすで押さえている程度なのでふわふわ

バッテラ風サバ飯完成

バッテラ風サバ飯

夕食完成

夕食の献立 鶏肉とレンコンの煮物 エビ玉子サラダ 巻きすでバッテラ うどん

今日の献立はどうでした?

また作りますので遊びに来てくださいね。

クッキングjj

-----------------------------------------------------------

ブリ大根やイカの煮物 エビチリ等、

一度覚えるといろいろ使えますよ


 魚のおろしかた



 イカの作り方へ



 エビの作り方へ



 一般的な出汁の割合



 酒の肴 おつまみ