イナダ料理いろいろ
スーパーに行ったら一本４５０円
大きめなイナダが売ってたのでそれを使っておかず
とりあえずイナダをさばく
イナダのうろこは、水をかけながら
尾から頭に向けて包丁やうろこ取りを使うと、
うろこが、あっちこっち飛ばないので良いですよ
包丁をひれの所から入れて骨が切れるまでサクッと入れる
写真の前にした部分を切っておくと楽です
（写真撮り忘れ）
そして ひっくり返して同じように
骨が切れるまでサクッと包丁を入れ
頭を落とします
次に頭の部分は
ひれとカマの部分に分けます
カマの部分は半分に切ります。
そしてぶつ切り
本体部分は骨の上を包丁を滑らせるように先に腹から尾へ
次に反対にして尾から頭へ（画像取り忘れ）
そうすると俗に申します
２枚おろし（片方に骨が付いている）
片身から骨を同じようにおろすと、
身が２枚と骨で３枚おろし
身の方の腹の部分の薄皮を取ります
こうなります
身の真ん中の骨を
包丁で頭から尾へ切りながら取ります。
そして皮を取ります
アラ煮 頭の部分と４分の一の身をぶつ切り
一度熱湯にかけて
（イナダなら熱湯にかけなくてもアクを取れば大丈夫）
ちょっと濃い目の 醤油 砂糖 みりんで煮物
（かなり甘辛くしても大丈夫です）
次にイナダのキムチチゲ。
出汁は味噌ラーメンの素が最高に便利で旨い！
もちろん味噌、みりん、にんにく、砂糖をお好みで最高ですよ。
鍋にもやしを
あとは、イナダを切ってキムチとエノキを入れて完了
（ウインナーの辛いのが冷蔵庫にあったのでこれも入れました）
次にカルパッチョ
玉ねぎをスライスし水にひたします。
いなだもちょい薄切りに切ります
オリーブオイル、ポン酢、＋
お好みで⇒酢、わさび、ニンニク、ショウガ）
これを薄切りに切ったイナダとあえて
さきほどのアラ煮が完成
お刺身が完成
右側の骨は塩焼き ( ´艸｀)
これは趣味です