10月13（月）｜ニラ入りキムチ 麻婆豆腐 ナス豚味噌炒め サラダ

 まあ更新が遅れ始めてきた・・・

余計なこと書かずにとりあえず更新

いきなりですが、ニラボイル

３０％引きで買ってきたキムチ

ニラと和えて

浅漬け状態

なかなか良い感じでしたよ

茄子を炒める

豚肉投入　味付けは味噌と砂糖

ご飯にのせて美味しいですね

ひき肉とネギとニンニクの芽を炒めてます

あとは普通に素を使った麻婆豆腐作り

ナス豚味噌との相性も良く😋😋😋

あと一皿はサラダです

ってことで今日の晩ごはんでした

疲れが取れない・・朝起きれないな

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10月12（日）｜鱈ホイル焼き レタス入りチャーハン 浅漬け かぼちゃ煮物

 今日は女房がタラを買ってきたのですぐ近くの100均でシメジとエノキを買ってホイル焼き

前日のご飯が中途半端に残っていたのでチャーハン、これには豚肉とカットレタスも入れました、カットレタス入りチャーハン、意外に美味しいですよ

鱈が見えませんが一番下に焼いたタラがあります

その上にシメジ、エノキ、昨日の残りの大根の葉

味つけはバターと麺つゆです

これをフライパンで焼くだけです

鱈は一度焼いてあるのでキノコ系が馴染めばOKです

ホイル焼きは人数分、4包みあります

鱈が見えませんがタラのホイル焼き

カボチャ

切って水　醤油　みりん　砂糖で煮るだけ

甘くて美味しいです

浅漬け材料　子の浅漬けの素は初めて使います

いつもは液体の素なのですが・・・

準備OK・・・

量が少ないのでそのまま重しをしてつけちゃいます

浅漬け・・オクラも入れちゃいました

豚肉を炒めて

画像が無い・・玉子かけご飯、焼き肉のタレ、最後にレタス

時々レタスのシャキッと感があり

なかなかおいしかったですよ

ってことで今日の晩ごはんでした

上にも書きましたが、ホイル焼きは人数分、4包みあります

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10月11（土）｜チダイ飯 アラ汁 大根の葉煮びたし

土鍋でチダイ炊き込みご飯　葉大根の小さな本体と野菜を入れてアラ汁　大量の大根の葉で煮びたし的な一皿＋画像にはありませんがお新香、メインがご飯にはお新香がお似合いだ

これで何作る・・悩んだ

チダイ　名前も姿も鯛に似てますが別物

よくスーパーで見るチダイよりは大きめですが、

４人分となると・・・

で。三枚におろして一度焼いてます

焼いた骨と頭でスープを取って炊き込みご飯の汁を作ります

スープと言っても白出汁も昆布もなく塩を入れた程度のもの・・

土鍋に研いだ米と焼いたチダイ本体、そしてアラでとった汁

味調整で麺つゆを土鍋に入れて炊き込みご飯です

あ、シメジがあったのでシメジも入れました

ちょいお焦げがついて旨いと言って食べてくれました

ぶりアラ・・本当にアラ、骨や腹皮がほとんど

これじゃぶり大根等は無理なので汁

しっかりあく抜きです

葉大根の白い身本体全部皮をとって＋人参　

冷蔵庫に有った椎茸１個、最後にシメジも入れます

(´；ω；`)ｳｩｩできた画像がありません

そして葉がメインの葉大根？　

残ってもしょうがないので全部炒めます

フライパンにサラダ油＋ごま油　今回はごま油多め

火が通ってきたら醤油とみりん＋麺つゆで味調整

最後にツナ缶一つ入れて終了です

最終的にはそれなりの一皿になってよかった・・

ってことで今日の晩ごはんでした

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10月10（金）｜娘の旦那が作る サバの変わり味噌煮 油麩の具だくさん煮物 栗ご飯 長芋とオクラの和え物

 娘の旦那・・マメというか料理好きというか無理するなと言ってはいるのですが一生懸命作ってくれてありがとうと言う感じです、楽しいと言ってくれているのがありがたい

写真は本人（時々女房も手伝う）が撮ってるのですが、ページは私が作っているので作り方等は本人のメモを頼りに書いてます

サバの味噌煮に大根とネギも入れるそうで・・

大根は先茹でで柔らかくしてます、

水　味噌　みりん　酒　砂糖で味付けです

味噌は赤味噌と白みそを使ってるとか・・

味噌と大根、意外に合うもんですね、美味しかったですよ

油麩の煮物の材料

味つけは水　醤油　みりん　砂糖　麺つゆ調整

鯵の濃さというかイメージは親子丼風だそうです

最後に溶き卵を流し込んで・・・

ご飯にのせて美味しいと言っておりました・・私はつまみ

長芋とオクラを和えてます

オクラはボイルせずに生、塩でもんでるだけだそうです

あ、黒いのは海苔です

味つけはかつお出汁が効いた麺つゆベースです

沢庵、左はほうれん草のおひたし

そして栗ご飯、これは素を使ったそうです

ってことで今日の晩ごはんでした

娘の旦那、作るのが楽しいと言ってくれているの・・よろしく

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