宮ケ瀬芋御膳|ボイルホタテのフライは旨い ホタテフライ 生ニシン焼き イカ焼きと芋煮

揚げたてのフライは旨

今日は久々にスーパーのヤオコーに行って見ました。値段的にはちょっと高めだけど魚系、惣菜は他のスーパーより種類があり面白い気がします。今日は割引だらけの買い物でしたが、なかなか良い感じの晩御飯が出来ました。鍋と言うか煮物の里芋は宮ケ瀬ダムの朝市のものです。

豚バラ鍋 ホタテフライに生ニシン焼きにイカ焼きと芋煮

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買い物は値引きだらけ( ´艸`)

材料

出かけ途中に買った里芋330円

里芋

豚バラ450円をぶつ切り

豚バラ切る

コンニャク切る。このこんにゃくはアク抜き不要、

このままお使いくださいと、書いてあるのでそのまま投入

コンニャクを切る

タケノコ、水煮ですが根元の部分だけは半分に包丁です

タケノコ水煮

里芋を切った画像が抜けておりました<(_ _)> 無い

すき焼きに近い濃い目の汁で煮込みです

4:3:2 醤油4 ミリン3 酒2 水は気持ち

砂糖はお好みという事で味付け


最後にゼンマイの水煮投入(半切り)

具材を煮込む

アルミホイルで蓋

意味は煮汁を平均に廻すですが、

本来は木蓋や紙を使ってアクを取ります

アルミホイルで蓋

田舎煮完成 里芋 ゼンマイ 絹揚げの下には豚バラびっしりです。

生卵付けて食べても旨いですよ


ホタテのフライ 個数が少ないので

パン粉 粉 玉子は一皿で順番に調整

ホタテフライ準備

ホタテフライ作り

ホタテフライ作り

なかなか美味そうです

ホタテフライ

イカのバター焼き

味付けは七味とバターと醤油です


イカ焼き完成

150円の生ニシン

生ニシン

大きめなので4つに切って塩焼き。

甘露煮も良いと思ったのですが、

芋煮が甘いので塩焼きに決定

ニシン塩焼き

塩焼き完成

塩焼き完成

今日の晩御飯

ホタテフライに生ニシン焼きにイカ焼きと芋煮

ホタテフライに生ニシン焼きにイカ焼きと芋煮

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魚調理や味付け

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自己紹介

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クッキングJJ(爺)と申します。仕事としての料理は20年前にやめて以後やってませんが、最近思うんですよ、料理って1人の時も2人になった時も4人でもその時々の思い出作りのような気がします。なんちゃって( ´艸`) 楽しく作って楽しく食べたいと思います https://www.cookingjj.com