ナスと豚バラレシピ
今日も2人の夕食です。外は雷が鳴り雨が降ってます。スーパーへの買い物はやめました。今日、どうしても使いたかったのはナス2本。これは前回の浅漬け（かなり前）で使った残りのナスでそろそろ危なくなってきたので、、、最初は冷凍庫にあるウインナーを使って野菜炒め、そして簡単なお新香で食べようと思い、家の前（雷が怖いので）の100均で沢庵とキュウリとの漬物とカット野菜を買ってきました。その時の頭のメニューは、ウインナー野菜炒め、ナスの浅漬けと100均の漬物、あとは冷蔵庫にある塩辛で一杯。でしたが、改めて冷蔵庫と相談。そこで現れたのが、キムチの素、使いかけの玉ねぎ半分、豚バラ半パック、なんとこの調味料の素の賞味期限が9月、まだ開けてないのでしばらく大丈夫かと思いましたが、この素と今ある具材で作る事にしました。具材のメインはナス！このキムチの素だけではちょっと？なので味噌と砂糖、ニンニクと生姜を足して甘辛味噌味鍋にしました。ナスと味噌は合うので、鍋？失敗しても食べられないということはない！と、勝手に決めつけて今日の夕食です。
ナス鍋 豚バラ玉ねぎサラダ お新香
材料 肉団子も解凍して参戦
ナスを切ってレンジ。下記は1本分
鍋に入れるのになんでレンジ？
ん～ これと言った根拠はないのですが
あまりナスを煮込みたくないからです。
あまり辛味を吸い込んでほしくないので
さっと味が付けば食べちゃおうと、、
単純な考えです。
100均カット野菜、ナス、ウインナー、肉団子
味噌と砂糖を入れるのでキムチの素は
商品の鍋用適用分量よりキムチ素を少なくして
水多少多めです。
キムチ素＋味噌砂糖ではかなりきつい味だと思います。
水を加減して入れて下さい
もう一本のナスを入れて煮込み開始
味噌と砂糖も入ってるので
これ、なかなか旨かったですよ
豚バラと玉ねぎサラダ
玉ねぎはスライスして水揉み
この大葉もだいぶ前に使った残りですが
奇跡的に使える状態なので参戦
切って和えます
豚バラボイル
さっと冷やします
先ほどの具材と合わせます
豚バラ玉ねぎサラダ完成
ドレッシングは青じそドレッシングです
写真はまだかけてません
画像を撮ることもないのですが、
100均漬け物2種類
品数も豪華さもありませんが、
旨い夕食でしたよ。
私はこれと塩辛で一杯やって、
最後に味噌鍋にご飯を超少しだけ入れて
サラサラっと飯です。これは旨かった！
ナス鍋 豚バラ玉ねぎサラダ お新香