食材自体が美味しいと・・・誰が作っても・・・旨い！ですね。
今回のレバーは触った瞬間にプリプリ感があって「新鮮」って感じる食材、ニラもやしが入ったカット野菜と一緒に炒めたのですがとても美味しかったです。
下にも書きますが、レバーは、ちょい焼き肉のタレに漬け込んで小麦粉をまぶして焼いてます、油はサラダ油＋ごま油です
もやしをカラッと？サラッと？表現は微妙ですが、家で作る炒め物で、もやしをシャキッと炒めるのはなかなか難しい。まあ、フライパンの大きさと火力が限られているのでもやしの量を加減するくらいしかないのかなと思います。
安売りの冷凍のカツオで一皿。表面を焼いてある「カツオのたたき」です、これは大根おろしにニンニクと生姜、そしてポン酢を多めにつけて肴＋おかずです
そして肴にもおかずにもなる一皿でオクラ納豆です。これにはうずらの卵をのせているのですが、小粒な卵が一つで見た目変わります、＋見た目だけではなく実に甘いです。
レバニラ・・・どちらかと言うとレバモヤシかも・・
鹿児島産オクラ、98円！これは美味しかったですよ
理由は分かりませんが安かった・・・
ちょい塩入れてボイル
しっかり水で冷やして輪切りです
あ、茹ですぎ厳禁です
ひきわり納豆と合流
最後にウズラの卵です。甘くて旨い！
スーパーでよく見かける商品名カツオのたたき
これはたんに切っただけですが、
下のタレで食べるとこれはこれで😋
ニンニク多めの生姜＋ぽん酢
このまま上の皿、身全体にかけても良いのですが、
画像が・・何の画像かわからないので別皿です
レバーは焼き肉のタレにちょい漬け込んで
小麦粉をふってます、油はサラダ油＋ごま油です
もやしとニラのカット野菜投入
炒めすぎずに撤収です。焼き肉のタレも効いてますが
中華調味料も入れてます。＋麺つゆも有りです
炒めすぎ厳禁です
レバニラ炒め完成です、旨そうなレバーです
ってことで今日の夕食でした