今日は握り寿し・・・と、いっても具は切り落としのマグロと真空パックの〆サバ、2人分で800円。素人の握りですが・・家で2人で食べるのでそこのところは良しと言うことで
( ´艸｀)
そしてキュウリとワカメの酢味噌和え。いつもは三杯酢等の酢の物で食べる具材ですが、今回は酢味噌にしました。三杯酢とは違った酢の物、これはこれで😋ですね
そしてちょい前に安い牛肉を買って焼き肉したのですが、あまりにも硬くて・・・残してしまった牛肉を小さ目に切って冷凍庫の豚汁の具という材料と煮込んで一皿、味付けは味噌味＋ミリン＋焼き肉のタレと生姜。これは再利用にしてはなかなか上手に使い切った感じで美味しかったです、握り寿しの足りない分のご飯のおかずんいぴったりでした
焼いて食べようと思ってタレに漬け込んだ肉でしたが
とにかく硬くて・・・差し歯が壊れる
冷凍食品の豚汁の具
甘めの味噌味
味噌、ミリン、ちょい砂糖、風味に焼き肉のタレと生姜
弱火で煮込みました
器代わりの小鍋に入れて出来上がりです
キュウリとワカメ
市販の酢味噌です
和えて出来上がりです
たぶん・・どこのスーパーでも売ってるマグロと〆サバ
バラバラのマグロはつなぎ合わせて握りです
形はちょっと不揃いですが食べると😋です
〆サバは切って握りです
単品編で書いたものですが、肴のを切る時に
そのまま直に切るとこの幅しかありません
なので、斜めに包丁を入れます。包丁自体も斜め、
マグロの面に傾けてスライス、そぐように切ります、
そうすると長さと幅が出て見た目綺麗ですよ
こんな感じになります。いかにも寿司が握れるって感じの形です
とりあえず最初はご飯小さ目で団子を作ってのせて
ご飯と具を上下反対にして形を作る感じで良いと思います
色がセピア色・・・手がごつごつ＋しわしわなので色ぬきました
にぎりが失敗したら・・丼ぶりに全部入れてちらし寿司！
( ´艸｀)
ってことで今日の晩飯でした
握り寿し・・我が家では時々作りますが、プロではないので楽しんで作ってます。
手巻き寿司セット、安いとき買って巻かずに握りにしてます
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