126|夕食の献立 胸肉とパプリカのあんかけ ハムサラダ 粒かずのこと大葉

 パプリカレシピ

パプリカは冷凍ですが色も多種入って一袋、奇麗で良い感じの香りと言うか味もしてなかなか便利です。あれを一色ずつ買ったのでは、値段が高くて無理・・鶏肉より高い!

で、単品編にはすべてに書いているのですが、食材の栄養素。ここではパプリカだけ書きたいと思います。

パプリカは、色素カロテノイド含まれている⇨老化を食い止める抗酸化作用効能があり、美容にうれしい 緑黄色野菜


体に良いとか関係無しでも😋 日々の夕食ですので、いくら体に良いと言っても、まずいのはちょっと・・・要りませんね。


-鶏の胸肉とパプリカのお酢のあんかけ


夕食の献立

鶏肉とパプリカのお酢あんかけ

鶏の胸肉

画像取り忘れか消失で、

前に使った画像です

鶏の胸肉
軽く表面を焼いて(これは今回の画像)

鶏肉の表面を焼く

で、これも画像取り忘れか消失で、

前に使った画像です

今回は表面に少し焦げ目が有ります

胸肉ボイル

パプリカを軽く炒めます

これは冷凍で、上にも書きましたが

数種類の色が袋に入って便利

一色ずつ買うと鶏肉より高い・・

パプリカを炒める

鶏をボイルした汁も入れます

味付けはお酢が主ですが、

お砂糖で甘みを付ける等お好みです

お酢と砂糖は合いますので

極端にドサッと入れなければ大丈夫です

煮汁を入れる

片栗粉を水で溶いて投入です

とろみをつけてあんかけ

水溶き片栗粉
一般的には、水が2に対して片栗粉が1(水が大さじ2なら片栗粉は大さじ1) 作るものによっては、水1に片栗粉1の同割で調整すれば大丈夫です

片栗粉

鶏の画像が無いので・・この塊を


薄く切るために、最初に

横を横三枚切りにするのですが

包丁を横にして横方向に切った場合

鶏を押さえる手を外すと

大変な事になります。指が飛びます

なるべく鶏を下にして

まな板に包丁が行くように

上から下に切った有方が無難です

厚切りがお好みの方は厚めでも

縦にザックリ切っても良いと思います

横三枚切り

スライスで皿盛りです

鶏肉を並べる

先ほど作った

パプリカのお酢あんかけをのせて

完成です

鶏肉とパプリカのお酢あんかけ

夕食的には冷蔵庫の残り物でサラダ

ハム 人参 キュウリ ゆで卵

ハム 人参 キュウリ ゆで卵

下の赤いのは酒の肴編で作った

イカと大葉とカズノコの和え物

の、残りの粒かずのこ

イカと大葉とカズノコの和え物

紀文 彩かずのこ

残った粒かずのこと

大葉を和えたものです

夕食の献立