4品|一口アジフライ 鰺の酢の物 目玉焼き入りもつ煮+1

 今日の買い物は大きなアジが2尾で580円、これは冷凍物のアジです。どちらかというと中ぐらいの大きさのアジの方が美味しい気がしますが、この大きなアジの一尾は一口大に切ってアジフライ、もう一尾で酢の物

3皿目は賞味期限が危ないレトルトのもつ煮。これは豆腐とネギを入れてちょっとした煮物にしました。豆腐を入れたので追加でコチジャン等邪道味付けです

あ、後は柿・・・頂きものです


晩ごはん 一口アジフライ 鰺の酢の物 変なもつ煮

大きなアジです

アジ

頭を落として腸を出して水洗い

アジをおろす

ゼイゴと呼ばれるギザギザを取ります

ゼイゴを取る

こんな感じです

ゼイゴを取る

あとは3枚におろして(おろし方は下記にリンクページ)

3枚におろす

一口大に切ります

一口大に切る

小麦粉、玉子。パン粉を付けて揚げます

アジを揚げる

これで一尾分です、明日の弁当分も有りです

アジフライ

酢の物はとりあえず刺身的です

皮をひいて刺身を作ります(おろし方は下記にリンクページ)

アジの皮をひく

刺身を作ってその上から甘酢です

飾り的に冷凍パプリカですが、

飾りの意味合いだけではなく香りが有り😋

アジの酢の物

賞味期限限界のレトルトのもつ煮とネギ

レトルトのもつ煮とネギ

蓋が無い丼ぶりようの鍋で作ります

中古の飲食道具屋さんで二無しで安売り

レトルトのもつ煮とネギ

ネギだけのはずが冷蔵庫に豆腐があったので投入

コチジャンいれたり味見をしながら邪道味付け

豆腐を入れる

合いそうなふたを代用です

蓋をする

何か色気が無いので目玉焼きもプラスです

これがメインなような一皿になりました

酒の肴と飯、これだけで十分です

( ´艸`)

もつ煮完成

ってことで今日の晩ご飯です

アジ、刺身なら中ぐらいが美味しいですね

晩ごはん 一口アジフライ 鰺の酢の物 変なもつ煮