正月食材のはずだったウズラの卵が冷蔵庫に1パック・・・賞味期限が9日だったので茹でて食べることにしました。茹で時間は3分、有るもの野菜で無理やりサラダです
うずらの卵は殻が柔らかいので、殻をむくときには、普通のゆで卵のように殻をはぎとるというよりは殻を持って本体を回す感じの方がむきやすいと思います
後は冷凍のサバと豚バラ311円だけ買って大根と甘辛煮です。
この煮物、翌日の弁当にも入れたのですが・・・旨かった！
豚バラと大根
サラダ油とごま油で炒めてます
水を足して味付け、醤油ミリン砂糖、15分～20分茹でます
調味料の分量は下記リンクに薄味～濃いめと何種類か書いてありますが、
基本はそれぞれのご家庭の味で・・・
美味しいと思う分量が正解です
最後に残っていたシメジも投入
甘辛で美味しい 😋
本当は正月の一皿で、お歳暮で頂いた「じねんじょ」に飾ろうかと思って買ったうずらの卵でしたが、使わずにそのまま・・・
沸騰してから3分だけ茹でました
殻をむいてゆで卵
冷凍ブロッコリーを解凍
人参はレンジで柔らかく
和えて出来上がりです、例によってドレッシングはお好み。
私は辛めの中華ドレッシング、女房はマヨ系ドレッシングです
とりあえず食材（ウズラの卵）を無駄にせずに済んでよかった
冷凍のサバ
なかなか脂があって美味しかったです
ってことで今日の晩ご飯でした
上にも書きましたが、うずらの卵は殻が柔らかいのでちょい面倒です