<(_ _)> あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
と、正月の料理でも出せばいいのですが、昨日は普通に仕事、帰ってきてから特別何か作る事もなく有るもので一杯とご飯です。それに刺身も何も正月前は値段が高い！
まあ明日は子供が顔を出すので少しは手作りっぽいお皿でも出したいと思います
ってことで今日は冷凍の肉団子を使った中華煮、塩麹で豚ブロックをそのまま2時間煮込んだものにポン酢とごま油とネギで一皿、そしてもう一皿はキムチをアップします
この3皿の中のキムチ、豚肉に巻いて食べて良し、中華煮がちょい甘いのでそのあとにも😋
豚肉のブロックは塩麹をすりこんで置いたもの
生姜とネギの青いところを入れてボイルする事2時間
我が家にはこんな大きな肉が入る鍋は無いので半切り
薄切りにしてポン酢とごま油で食べます
味付けの時に青ネギを入れましたが
長ネギも細く切って巻いて食べて😋
もう一品の中華煮の材料は、白菜、ネギ、人参、
シイタケと冷凍肉団子です
椎茸を除いてサラダ油で炒めます
この後煮込むので水を入れます
肉団子がとけて良い感じになってきたらシイタケ投入して
中華系調味料で味付け＋塩コショウ
〆はごま油を一回しで、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます
椎茸が旨そうです・・😋
キムチは作れません
ってことで今日の晩ご飯でした＋かつおの塩辛🥃・・・
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