スーパーで年越し蕎麦の売れ残りと思われる生蕎麦を割引で売ってました。買った生蕎麦の賞味期限は1月4日、超割引です。今日はその蕎麦を使って晩ご飯です
蕎麦と言えばなぜか板わさともつ煮、合います。スーパーでパックに入った天ぷらを買おうかと思ったのですが、値段高過ぎててやめました。で、家にカボチャが有る事を思い出して家で揚げることにして120円のかき揚げだけ1個買いです
もつは醤油ベースの味噌味？？？ 醤油ベースなのですが味噌も隠し味を超えて多めに入れてしまいました。あとはミリンと砂糖。
具材はシンプルに冷蔵庫に有った人参と大根。買ってきた100円のコンニャク、モツは豚で430円です
コンニャクはあく抜きしてあります
大根と人参、これで冷蔵庫が綺麗になりました
味付けして中火～弱火40分くらい煮込んでます
味付けの分量は、今回は本当にわかりません
醤油ベースに味噌を多めに入れすぎてしまって
醤油を加えたりミリンと砂糖で整えるのに味見の連続で・・・
結果オーライ的にコクがある😋煮込みができました
前にも書いたのですが、醤油特売でいつもと違う醤油を使った
煮汁の色具合で決めるところも有るのでわからなくなった
豚モツ煮込み
かぼちゃ
天ぷらは女房が揚げます、なぜかオリーブオイル
100均か中古の厨房器具屋で買った一人用の小さい鍋
これで油の節約になるとか・・・今回が初めての試み
なかなか良い感じです
カボチャの天ぷら、ホクホクで美味しかったです
100円のカマボコ 今回は凹凸なしです
割引の生蕎麦、深大寺蕎麦とかいてありました
作り方案内に書いてある通りに茹でました
これはいつもの寿司用の巻きすではなく、
お菓子か何かの包装のものだと思います。使います
ってことで今日は蕎麦セットです
カボチャは明日の弁当・・・