外は寒い・・・白湯ニラ餃子鍋 酢焼き鶏 トマトと玉子のザーサイ炒め ミニ肉まん

 寒い・・・今日は鍋と酢焼きの鶏で晩ご飯です。鍋はニラ入りの餃子鍋です。つるつるの水餃子で白湯スープ味の鍋です。

後は安売りしていたミニ肉まん、そして惣菜のこれまた割引のザーサイを玉子とトマトで炒めました。

私・・・ザーサイはあまり好んで食べないのですが、惣菜で売っていたザーサイは、よく瓶詰めで売っているザーサイと違って薄味っぽいというかあまり味付けしていないような感じなので、玉子と冷蔵庫に有ったミニトマトと一緒にごま油で炒めてみました。ザーサイザーサイしていなくて(表現が変ですが)意外に旨かったですよ。


白湯ニラ餃子鍋 酢焼き鶏 ザーサイ炒め
夕食の献立 白湯ニラ餃子鍋 酢焼き鶏 ザーサイ炒め ミニ肉まん

鍋には白菜

鍋に白菜を入れる

ニラと水餃子を入れて

固形の白湯スープを投入

この鍋はこの調味料のおかげで

旨くできただけの鍋です


味がしっかりしていて旨かったですよ

餃子鍋

ザーサイ炒めは

ザーサイをごま油で炒めて

玉子とトマトで炒めるだけです

簡単なのですが・・・

ご飯のおかずよりも

おつまみに近いので

おつまみコーナーに載せました

ザーサイ炒め

酢鶏焼きです

画像が抜けてますが

包丁を斜に入れた後に

今回は先に醤油とみりんに

ちょい漬け込みました

鶏肉を焼く

この時点でお酢を入れます

多めでいいと思います

酢で煮込むとまではいきませんが

多めの方が酢の甘味が出て😋です

ふたをして半蒸し焼き状態です

蒸し焼き

上の部分だけ火が入ってきました

まだですが

頃合いを見て裏返しです

鶏を焼く

醤油とみりんで下味をつけているので

良い感じで焦げ目がついてます

ここで様子を見て

お酢やサラダ油を少し足します

このやり方は正解か不正解かわかりませんが

さすがに中弱火でも

このままでは炭になってしまいます

肉を裏返す

皮がパリパリで旨かったですよ

酢鶏焼き

肉まんは例によって巻きすです

レンジとは食感が違います

ふわふわです

肉まんを蒸す

ふたをして数分

ふたをする

ふわふわの肉まん完成です

肉まん

って事で今日の夕食です

それではまた何か作ります

遊びに来てください

夕食の献立 白湯ニラ餃子鍋 酢焼き鶏 ザーサイ炒め ミニ肉まん