メカジキのトマトソース焼き
今日も長いタイトルで申し訳ございません。思いを書くと長くなってしまいます
( ´艸｀)
で、今日のメカジキは旨かったですよ。脂があって、味付けをトマトにしようが甘辛く煮ようが何をやっても材料が良ければ旨いって感じです。トマトソースは前回使った半分が冷蔵庫に有ったので早く使いたい思いもあって使ったのですが、これが・・・大当たりって感じでとても美味しかったです。最後の最後に何か一つ味に物足りなさを感じていろいろ悩んだのですが、醤油数滴で解決しました。
寒じめちぢみホウレンソウと言う野菜は、前に一度バター炒めで使ったことが有ります。今回は商品袋に注意書きとして「デリケートなほうれん草です・・・短時間でサッと茹でて」とありましたので、ご教示通りにサッとゆでておひたしです。
大きなしし唐とホタテのバター焼き・・・良いおつまみです！
お椀にはボイルしたメカジキと
生海苔が入ってるのですが、
画像取るときには下に沈んで
空汁ですね( ´艸｀)
材料
当日に使うので
割引大歓迎です
まずは、ほうれん草
JAグループ茨城？
JA茨城とは違うのでしょうか？
どうでもいいのですが
今の時期だけほうれん草とありました
洗って
根の方を先に熱湯につけて
三つ数えたら（四でも五でも良いですよ）
全体を投入です
しっかりと冷まして水気を切って
お好みの大きさに切って
これは後書きですが、普通は
前後互い違いにすると太さが平均します
完成です
根の部分もしっかり食べます
根は半分に切って
もう一度水洗いです
カジキマグロとエリンギを
バターで炒めます
しっかり火を通さなくても大丈夫です
この後にソースと煮こむ感じになります
トマト缶を投入
ケチャップ ソース 塩コショウ
カジキはバターで炒めてあります
冷凍のブロッコリーと
３個残ってたミニトマト投入
最後の最後に醤油数滴で終わりです
ブロッコリー・・・ビタミンCが豊富な野菜の代表と言っても良いくらいの野菜がブロッコリー。βカロテンやビタミンEとの相乗効果で強い抗酸化作用を発揮し、免疫力の向上、感染症の予防、美肌効果などが見込めます。そして食物繊維が多いことから、整腸作用、便秘の改善に役立つと言われてます、
a便秘改善,a整胃腸,a皮膚-粘膜-目,a抗酸化作用-免疫力,
完成です
ちょい３個だけメカジキボイル
青のりと一緒にお椀へ
味噌汁を入れて完成
一人分なので具と汁分離型の
インスタント味噌汁の
汁だけ使用
本当は味噌を入れてお湯ですが
前に買った生みそインスタントが
賞味期限過ぎなので・・・
一人分？・・私は飲みません
他に飲むものがあるので・・・
最初はホタテを超少量のサラダ油で
炒めるというか温める程度です
ほぼ一緒に
大しし唐投入です
しし唐がちょい柔らかくなってきたら
バターを入れて
醤油と七味唐辛子で味付け
存在感を大切に？
しし唐はそのままです
しし唐は余熱で柔らかくなりますので
あまり念入りに炒めなくても大丈夫です
って事で今日の夕食です