カイワレ大根は生野菜でもなくしっかりボイルでもなく・・サッと湯をくぐらせただけ
カイワレの食感はサラダのようにパリパリではないですが、煮た感じのくたくたでもない
ちょい野菜を感じる＋鰹節と相性が良く😋😋😋
イワレ大根の栄養成分
大消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。また、大根の辛み成分のイソチオシアネートには、ピロリ菌の育成を抑制したりする効果があるとされてます
上にも書いたのですが、ボイルではなくサッと熱湯をくぐらせるだけです
ご飯にはたっぷりの鰹節
カイワレ大根をのせて
ここからの流れは全て同じでございます。
巻きすをちょい開いてみるとこんな感じです
元に戻します
上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります
あとは切るだけです
六つ切り、出来上がりです、結構おいしいんですよ
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