エビレシピ 海老料理
蒸し暑いとさっぱりものが良いなと思ってスーパーに行ったのですが、目についたのは赤魚の粕漬、なかなか大きめで398円の20％引き・・・買いです。
エビは割引で150円、冷凍ロールイカが198円。なかなか良い買い物だと思います
今回は自分ながら💮 大変よくできましたの部類に入ると思います。
それにしても・・・一皿だけのレシピを書くのは簡単でページも増えるのですが、セットを書くと長いな～～～ 最後まで見て頂ければ幸いです
って事で今日の夕食の献立です
なかなか良い感じで今日の夕食です
浅漬けはこの3本＋飛び入りのミョウガ
キュウリの青い方の橋を軽く削って
一応、青臭さを取るという定義でございます
塩を振って軽くもみます
今回は棒切り
浅漬けの素が入った袋に入れて
最後にミョウガ・・・
冷蔵庫に一個だけ残っていて
これで使い切りです
今回は具材が棒切り
味が染みにくいので
重しをのせて浅漬け
一回り小さい鍋に水を入れて
重ねておもしです
浅漬け完成です
久々に包丁を研ぎました
私の包丁はこれ一本
野菜も肉も大きめのブリをおろすのも全部これです
大根を薄く切るのもこれ・・・
あまりにも包丁が汚い時？
ナイフを使った画像が有りますが
掲載用で形だけ奇麗なナイフを置きました
( ´艸｀)
愛用の包丁も研いで奇麗になりました
切れそうです！
ん～～買ったのは20年前位・・・
たまにしか研がないので減らない？長持ち！
で、料理です
190円の冷凍ロールイカと150円のエビ
これで150円・・・安い
同じ材料で2皿です。半分にして・・・
まずはサラダ、エビは塩でボイルです
沸騰したら入れて
再沸騰したら終了が目安です
水で冷やした後に皮をむいて
薄い塩水に入れて放置
イカはちょい薄切りです
イカも軽くボイルです
タマネギをスライス
水にさらすさらさないはお好みです
サラダの具材ですが
これに大葉を追加で入れました
これがあってのイタリアン
( ´艸｀)
メーカーはどこでも・・・
あ、この時に大葉を入れます
良い香りがします
サラダ完成です
割引で350円
旨そうです
これは焼くだけ
良い感じに焼けました
エビとイカの塩コショウ焼き
ですが、バターも少し入ってます
エビは殻に包丁を入れて炒めますが
殻の上から切る時は、端から入れると
安全です
殻の真ん中に包丁を当てると
滑って手を切ります・・・
切ることが有りますですね
上のイカ半分を適当に切って
炒めて味付けは
塩コショウとバターです
あ、甘しし唐を最後に入れました
エビとイカの炒め物完成
そしてトコロテンは頂いたお豆腐屋さんのトコロテン
って事で今日の夕食です
長文お付き合いいただきまして
ありがとうございます
また何か作ります
遊びに来てください
動画ってむずかしいのかな？
動画の方が伝わりやすくて文章をうたなくてすむし・・