158|夕食の献立 3個で千円!アワビで一杯+アワビの作り方

アワビの作り方

家飲み・・毎日飲んでいて今更って感じですが、今回は夕食のおかずというよりほとんどが酒の肴です。

と、言うのもスーパーに言ったらアワビが3個で980円というパックがあり、しっかりと「活」3個とも完全に生きているので「どこへ行くわけでもないこのお盆、これでお昼から一杯」という事です。

あとはオクラだとかエノキ、すじこが400円、ローストポークが300円ってところで、ザックリ2000円・・・

アワビ3個 2千円のミニ宴会

家飲み

いきなりですがオクラボイル

オクラボイル

切ってうずらの卵です

オクラとうずらの卵

大根おろし

大根おろし

すじこ

すじこ
切って横に置いただけです・・・

すじこおろし

エノキボイル

エノキボイル

298円のローストポーク

ローストポーク

冷凍カラーピーマンを炒めて

カラーピーマン炒め

ローストポークで巻いたエノキを

超一瞬、バターにつけて味付け

298円の神業的に薄いローストポークは

焼けません。

横を見ているうちにボロボロになります

ローストポークに味付け

商品についていた

赤ワインソースをかけて完成

なかなか旨かったです

赤ワイン・・・飲むけど料理には使わない

さっぱりものの中にあって

この一皿の存在は重い・・・

( ´艸`)

エノキとローストポーク

最後はアワビの刺身 3個で980円

アワビ 3個で980円



アワビ

ワタ・肝を傷つけないように

スプーンを底に入れて動かして

アワビの底にスプーン

殻から外します

殻を外す

そして肝を外します

手で簡単に取れます

アワビの解体

赤い小さな口を取ります

アワビの口を取る

ワタは右側のちょい膨らんでるところに

包丁入れます。軽く水洗いです

肝に包丁

ここで塩で軽く揉みます(肝も)

身が引き締まるのとぬめりが取れます

塩もみ

肝はボイルです

肝をボイル

切って盛りって😋

アワビの刺身

包丁を縦横に入れて薄めに切ると切り口がそろうのですが

小さいという事でちょい厚めに切ると・・・

切り口の包丁目がずれますね
(大きさのせいにしてます)

縦長に3~4本入れて横に切ると

こんな感じになりますよ

アワビ

って事で🍷🥃😋🥃😋