ご無沙汰でございます・・・題名にもありますように刺身が食べたいってことでスーパーにに行ったのですが、どれを見ても割高感があって悩んだあげくに鰺とブリです
ニュースでは海外の輸入制限でホタテ等が売れず漁師さんも大変とか聞くのですが、安くならないのかな？私の近くのスーパーではまったく変わってない・・・安ければどんどん使いたいのですが、と、思います
ナスの素揚げにポン酢・・😋
ボイル済みのアサリ 263円
ボイル済みのアサリは、醤油ミリン砂糖の汁に
軽く煮ますが煮込まずに漬け込む感じです（一度沸騰させてアルコールと醤油辛みを飛ばしてからアサリを入れます）
漬け込んで2日くらいすると😋
大手レシピサイトさんのアサリ丼の煮汁の割合は、水200ｃｃ＋醤油 酒 砂糖それぞれ大さじ1となってますが、今回は煮るというより漬け込む感じなのでかなり濃いめです
玉子焼き用のかつお出汁
上のだし汁と砂糖を入れて玉子焼き
丼に入れるので・・・
アサリと一緒に盛り込んでアサリ丼
一般的にはネギとアサリだと思います
ナスは適当に切ってちょい包丁を入れます
粉は付けずに素揚げ
揚げたてにポン酢をかけて😋
シュウマイは温めるだけ
これは明日の弁当兼用です
ブリの腹、390円・・・
アジ 2尾で268円
アジはおろしてちょい塩を振って10分
水で洗ってお酢に5分
骨を抜いて
皮をひいて刺身です
ブリを切って刺身で一皿です
ってことで今日の晩ご飯でした
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