今日は女房が天ぷらを揚げて娘の旦那がワシワシ麺でつけ麺を作っていた
ワシワシ麺って何？？？ AI検索⇒ワシワシ麺とは、主にラーメン二郎やそのインスパイア系のお店で使われる、極太で強いコシと噛みごたえのある麺のことです。ツルツルとすするのではなく、口の中でワシワシと力強く噛みしめて食べる独特の食感が特徴ですとのことです
あ～遠い昔、横浜の六角橋や磯子の幹線道路沿いに家系ラーメンの元祖と言われる店に行ってたけど、ここまで太く無かった気がするな～ まあ50年近く前の話で・・
これがワシワシ麺だそうで・・・
つけ麺使用
つけだれ、魚醤系、かなりガツンと来ます、4皿あります
天ぷらを揚げてます
明日の弁当にもありがたい！天丼弁当
高い肉だ！( ´艸｀)
水 醤油 砂糖 みりん ニンニク 生姜
ことこと煮てます
茹で玉子を切って一皿、なかなか綺麗な盛り付けですね
豚肉、ニンニクががっつり効いて旨かった
ってことで今日の晩ごはんでした
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