今日は買い物には行かずに冷蔵庫にあるもので晩ご飯です。
中華ハルサメ、ナスとチンゲン菜炒めと来て鰺の干物？ちょっとバランス的にどう？ってところも有りますが、明日の弁当のおかずも兼ねての春雨サラダ＋酒の肴の干物って感じです
鰺は安いと思った時に買ってきてそのまま冷凍したものです。冷凍焼けするのであまり長期保存はできませんが、何もないときにサッと焼けるので便利です
ハルサメを戻し
中華ハルサメの材料
鶏のササミは前に使った残り2本を冷凍していたものをボイルしてちぎったものです
あとはキュウリ、カニ風カマボコ、ミニトマト、そして春雨です
この材料に中華ドレッシングを和えて出来上がりです
茄子とチンゲン菜の炒め物
何を作った時のものか覚えてませんが
これは豚バラブロックの切れ端
豚の脂分が出汁になれば旨いのではないかと思い
今回は炒め油として使うことにしました
弱から中にしてじっくり火を通してみました
サラダ油を追加してナスをフライパンへ
チンゲン菜も投入
後は炒めて中華調味料＋醤油数滴
オイスターソースか醤油、どちらにしようかと思いましたが
今日はお醤油、中華調味料はクックドゥの香味ペースト
この調味料は使いやすいと思います
豚バラの脂、炒め油の意味で使って食べる予定はなかったのですが
食べると・・・😋😋😋 美味しかったです
後は冷凍のアジを焼いて沢庵で今日の晩ご飯です