冷蔵庫にゴーヤ・・結構前に買ってあったのですが使うタイミングを失って放置状態でした。見てみると皮が黒ずんでる部分があり種もちょい茶色が強くなって、野菜素人の私が見てもそろそろヤバいか消費期限超えって感じでした。で、ちょい無理が有りますが冷蔵庫に有るものを使って今日の夕食はゴーヤ使い切りの2皿です
一つはゴーヤを薄く輪切りにし、カラーピーマンとハム、これをイタリアンドレッシングで和えて、横には玉子焼きを添えてみました。
ゴーヤは生でもＯＫとのことでしたが、一瞬火を通しました。何となくマヨネーズで和えたほうが旨いような気もしましたが見た目が色鮮やかで夕食の一皿には良い感じだと思います
あとはもう一つ早く使いたい材料で、このまえ大袋で安くて買ったエリンギ、これとウインナーで炒めて一皿です。うどんはスープの代わりみたいなものですが、肉団子が良い感じでおかずになります、今日はこれ＋冷蔵庫に有る残り物で夕食です
とりあえず、ゴーヤとエリンギを使い切り、捨てるものは無くなりました
ザックリサラダの材料
ハム ゴーヤ カラーピーマン
サラダの横に置く玉子焼き味付けは砂糖だけ
普通のフライパンに流し込み
ちょいフワフワぎみで完了
ゴーヤとカラーピーマンは一瞬火を通して
ハムを切り
がイタリアンドレッシングで和えました
上の部分がフワフワの玉子焼きです
一緒に食べて😋
そして炒め物
エリンギもこれで使い切りです
ウインナーと炒めただけです
味付けは薄めに中華と
オイスターソースを少し入れてみました
ゴーヤ炒め出来上がりです
スープ的なうどんは
肉団子とネギだけです
これに麺をいれて出来上がりです
って事で今日の夕食