前から冷凍保存はほとんどしない方だったのが、昨今のいろいろなことで備蓄とまではいきませんが少しは冷凍食品を置いてました、が、さすがに一度整理しようと最近ちょくちょく冷凍食品を使っていたのですが、とりあえず今日でいったんきれいになりました。
で、最後の冷凍食品はサバ半身と野菜の使いかけです。サバは焼いて、野菜は豚肉とあんかけのスープに近い煮物・・・煮物に近いスープ・・どちらでもいいのですが😋
後は春雨の酢の物、前回の春雨は他のおかずのバランスで彩をつけませんでしたが、今回は他が暗いので赤の人参を使いました。
あと一皿は挽肉とナスの味噌炒めです。これは佃煮とは言いませんが、こってりと炒め上げました。いや～ご飯の上にのせて食べると最高と言っておりました・・・私はご飯は食べず飲むだけなので分かりませんが・・・
焼きサバ 酢の物春雨 挽肉とナス味噌炒め 野菜豚汁
冷凍庫最後の食料
冷凍庫、綺麗になりました、このピーマンは昨日かったものです
ナスと挽肉
最初はサラダ油で炒めていきます
味付けは味噌と砂糖だけですが、
ごま油を最後に一回し
これで😋 じっくり炒め上げていきます
肉の佃煮状態？味噌とゴマ油と砂糖＝😋
春雨ボイル
キュウリと人参、半分ずつ、今回は道具を使ってカットです
春雨を冷やした後和えます
甘酢をかけて完成です
焼きサバは・・・やくだけでございます。先に身の方、裏返して皮です
冷凍でどちらかというと小さ目のサバでしたが脂がありました
最後は豚野菜汁です。この冷凍野菜で冷凍物は完売です
最後にちょい水溶き片栗粉を入れてとろみをつました
豚野菜汁です
ってことで今日の夕食でした。また何か作ります、遊びに来てください