今日は珍しい名前の食材が2つ登場です。モロッコインゲンの方は前に一度使った気もするのですが、この丸い形で中が赤い三浦市産の紅芯大根は初めてです。
この紅芯大根、商品には説明には生でどうぞとだけあります、神奈川の京浜急行で行く三崎市？なのか別の地域にも三浦市があるのかわかりませんが神奈川の三浦大根の形は普通の大根のように細長き気がしたのですが、今回の大根はまん丸です
モロッコインゲンはとにかく大きい！これは茹でて食べるという選択肢はなく、炒めです。
タラはムニエルではなく普通にフライパンで焼いて最後にごま油、食べる直線に醤油です。
今日の夕食、三浦市の紅芯大根 すき身タラバター モロッコインゲンとベーコン炒め＋1
すき身タラ・・これと尾の方と2枚です
大きいので小さく切って塩コショウ、フライパンへ、この時点ではサラダ油です
裏返しです、身がポロポロ割れてばらばらになるので結構難しいです
小麦粉をつけてムニエルにした方が簡単かもしれません
仕上げにごま油です。醤油は食べる直前です
これは巨大な菜の花の茎、前回の春菊の事もあり、超硬い茎の部分は炒めてみました
茎のみ炒めました
盛り付けて完成です・・・すき身タラは割れやすいので意外に大変
三浦市の紅芯大根
切って( ﾟДﾟ) ビックリです
皮をむきます
切って
盛り付けて一皿
モロッコインゲン、大きさが伝わらないのが残念ですが・・でかい
切ってベーコンと炒めます。味付けは塩コショウで最後にバターです
盛り付けて一皿です
＋1・・・ラー油ヤッコ
ってことで今日の夕食でした。
今日初めて使った紅芯大根はドレッシングをかけたサラダに向いていると思います、このままではよくも悪くも、大根特有の辛みと味があまりしないような気がします（今回はです）。俗に申します細長い「赤大根」はしっかりとした大根の味がするような気がします。紅芯大根、フレンチのドレッシングで旨かったです、マヨもです。
<(_ _)> 三浦市の紅芯大根さんに対しちょい偉そうなことをかきました