今日のお皿の中でなかなか良いなと思ったのが「明太子とろろ」この明太子、色も綺麗でパラパラ感があっていいのですが・・・辛いけど何か明太子の味にかけている感じなので、巻物にするか何かと和えるかと考えて、山芋と和えたのですが、これが、色も綺麗で味も辛みが効いて旨い！結果オーライの一皿でした
鶏肉のお酢焼きは何度も作ってるのですが、ちょい焦げ目をつけて😋
エビ餃子はレトルト商品を例によってフライパンと巻きすの蒸し器で作ったもので、商品名にあるようにもちもち感があってこれはこれで旨かったです。商品案内にはスープや鍋と書いておりましたが、蒸しちゃいました・・・ごまダレで食べましたが、ポン酢でも良いと思います
鶏肉の甘酢焼き メンタイとろろ エビ餃子＋1
商品名はエビ入りもち餃子
フライパンにお皿をしいて水、上に巻きすの簡易蒸し器
蓋をすること・・・時間は計っておりませんでした
旨そうな一皿です
鶏肉のお酢焼き、鶏肉に包丁と塩コショウ
包丁は飾りではなく火が通りやすいようにです
時々かえして焼いていきます。あるていど火が通ったらお酢を入れて煮込む感じです
焦げ目をつける場合はお酢を入れる前に付けておきます。お酢を入れて煮込む感じになると焦げ目は付きにくいと思います
甘酢には砂糖がかなり入っているので、酢を入れた後、強火でぎりぎりまで焼くと焦げ目というより本当に焦げてしまいます。
両面焦がすとお酢が入りにくくなると思うので、皿に盛った時に見える方の片面だけが良いのかなと思います
切って盛って完成です
明太とろろはとろろと明太子を和えるだけです
大葉を細く切って完成です。綺麗な一皿です
ってことで今日の夕食でした