休肝日 鶏野菜炒め サラダ 麺つゆとろろ

 特に体調が悪いわけではございませんが、珍しく酒抜きの日でございます

( ´艸`)

で、つまみは要らないのでサクッとご飯が食べられるおかず3品です。鶏肉と野菜の炒め物、サラダ、そしてこの前の味噌山芋をちょい変えて今日は麺つゆバージョンで頂きます

この山芋の麺つゆ仕立てには玉子の黄身を入れたせいもあって「甘くて旨い」これだけでご飯何杯もお替わりできそうな感じです・・・

野菜炒めの鶏肉は冷凍の焼き鳥、これでだいぶ前に買った冷凍の焼き鳥も終了です。前にも書きましたがコスト的に冷凍焼き鳥を使うのは?かもしれませんが、変に小分けにしなくても使いたい分だけ1本?2本?3本と使えるので私にとっては便利な食材です

もちろん最初から鶏肉を使うと決めて買い物に行ったときは普通に鶏肉を買います。今日のように酒抜きでサッとご飯を食べようかという日には買い物も行かずにこの鶏肉を使ったりします


絵的にはこれですが+たくわんです

鶏野菜炒め サラダ 麺つゆとろろ

鶏野菜炒めの材料

鶏肉4本 ニンジン チンゲン菜 エリンギ

ニンジンはかなりの薄切り、エリンギは大きいので頭(カサ)を残して斜に切ってます。カサが無いとなんだかわからないので・・・

炒め物材料

鶏肉は串を抜いて準備完了

鶏肉

鶏肉とチンゲン菜の硬いところを先にちょい炒めて

鶏肉とチンゲン菜

エリンギと人参投入、人参は超薄切りなので生でも大丈夫。

爺の差し歯でも食べられます

野菜を炒める

最後にチンゲン菜の葉っぱです。味付けは塩コショウと中華調味料です

チンゲン菜の葉

鶏肉と野菜の炒め物

鶏肉と野菜の炒め物

カットキャベツの残りにカマボコを入れたサラダですが、玉子焼きも入れちゃいます

玉子焼き

ぱっと見、コーンのような玉子焼き、かなり強めに炒めて水分除いてます。

これにドレッシングを和えて完成です

サラダ材料

私、本当は辛めの中華ドレッシングが良かったのですが・・・

キューピーのフレンチ・・・

サラダ

そして山芋 卵の黄身と麺つゆです。麺つゆはあまり多めにかけずに合わせます。食べるときに物足りなければ醤油数滴で大丈夫です

山芋と麺つゆ

山芋の麺つゆバージョン完成

山芋の麺つゆバージョン

ってことで今日の夕食は酒無し・・・寂しい

鶏野菜炒め サラダ 麺つゆとろろ

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