今日は賞味期限のサバ2枚＋2サバと鮭3枚・・7枚の魚を何とか使い切るメニューを考えた。ほぼほぼ完食！食材を捨てずに済んでよかった・・・
半額サバと半額鮭は女房が買ってきたもの、塩サバは娘の旦那が買って来たもの、半額品は最悪でも翌日仕様なのでなんとか使い切りたいってこととりあえず箸が出るように考えて・・
賞味期限一日オーバー
キュウリ 人参 玉ねぎ＋冷凍のコーンとパプリカ
鮭バター焼きですが最初はサラダ油で焼いてます
じゃが芋をゆでてます
皮を取って切ったのですが硬いのでレンジ
じゃが芋はもう少し潰して冷めたら鮭と合流 ちょい塩味プラス
さらに野菜と合流 そしてドレッシング
ドレッシングはマヨ多めで他マヨ系のドレッシング
これがなかなか好評・・ちょい残ったけどほぼ完売
大きいままだと見た目でお腹いっぱいになるので
あえて小さめに切って酒とみりんにちょい漬けてます
片栗粉をまぶして・・・揚げるだけ
小さいのでつまむ感じでパクパク箸が出て完食
薬味は塩と大根おろしに大葉・・お好みってことで
この前娘の旦那が作った手羽先さっぱり煮の残り、食べます
日にちを置いて酢が馴染んで美味しく感じます
まだ正月には早いですが酢蛸
薄目に切って酢の物感覚・・・酒のつまみだった
ってことで今日の晩ごはんでした
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