今日は娘の旦那が釣ってきた魚で晩ごはんです
桜鯛は刺身 ヘダイは炊き込みご飯と小さく切って竜田揚げ ほうぼうは煮魚です
私も初めて食べたのですがヘダイの炊き込みご飯は絶品です。なんともいい香りがして魚が入ってるイメージは全くありません、感動です
ほうぼうも新鮮なので身がしっかりしていて美味い。 桜鯛も同様に身が綺麗でしっかりしていて美味かったです。あ、竜田揚げも癖も無くサクサクで美味しかったですよ
※炊き込みご飯の魚は半身×4枚、下記丼りの魚はこの後に釜に戻して全体で和えました
桜鯛2尾 ヘダイ4尾 ほうぼう1尾
新鮮です
ヘダイ、炊き込みご飯を作ります
とりあえず三枚におろします
ご飯とまぜるので骨は抜きました
一度焼きます
半身×４枚 お米４合で炊きます
炊きあがり・・・信じられないくらいいい香りがします
ほうぼうは甘辛に煮ます
背が高いので煮汁が回るように途中から鍋傾けて煮込み
＋時々煮汁を上からかけてます
とにかく身がしまっていて美味しい
右下の物体は桜鯛に入っていた卵です。
せっかくなので一緒に煮ちゃいました。旬は３月～との事です
ヘダイ。２尾は焚きごみご飯に使って
あと２尾は竜田揚げ、小さめに切って揚げます
片栗粉をまぶして準備完了
あとは揚げるだけ・・
女房が油は新品が良いという事で交換
食べやすい大きさ、箸がでます
桜鯛２尾は・・・
お刺身 綺麗な身です
ってことで今日の晩ごはん、俺は刺身だけで良いな～
今日は大変よくできました・・・と、思います
------------------------------