今日は女房がブリを買ってきて、醤油 みりん 生姜で味付け、フライパンで焼いてゴマ油で風味をつける照り焼きと、レンコンにひき肉を挟んで揚げたもので一皿を作っていた
あと何にすると言われたので冷蔵庫を見て・・・昨日カレーに使った鶏ももが半分あるくらいしかないので豆腐とネギだけですが水炊きにしてポン酢です
女房のぶり照りはネギやエノキ人参も入れます
焼く前に醤油、みりん、生姜でしっかり下味をつけてます
漬け込んだタレも仕上げにフライパンに入れてます
先に硬い人参を炒めてネギ、最後にエノキです
ブリを漬け込んだ汁、ごま油で味を調えてブリに添えます
ブリは先に焼いて皿に盛ってあります
・・・完成画像がありません、切り抜いて載せます
前に作ったときの画像、こんな感じです
ひき肉とパン粉と合わせた具を挟んで揚げます
これも完成画像無し・・・切り抜きです
もう一皿・・ポン酢で食べる水炊きの材料はこれだけ
鶏肉は熱湯にサッと入れて油抜きです
後は豆腐とネギと鶏ももを煮込むだけです
ポン酢は偉大だ！これだけでも美味しい～～
ってことで今日の晩ごはんでした
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