ちょっと忙しくて、暑い日が続くとパソコンにむきあう気力が・・・
今日は冷たいそうめん、モツにいろいろな具材を入れた煮物、びんちょう鮪の一口フライ、もう一皿は小さなカツオが安かったのでつまみ用で刺身です
安い豚モツです
水、酒を入れて柔らかくしてます
もつは水から入れてます
一度全部湯を捨てて再度水を入れ具を入れます
コンニャク 人参 大根 絹揚げ
大根が有る程度柔らかくなったら味付けです
醤油、ミリン、砂糖、味噌で味付けです
最後にネギぶつ切りと鷹の爪、このまま煮込みます
具だくさん、おかず的もつ煮です
かなり多めのびんちょう鮪のアラ、弁当にも持っていきます
一口大に切って小麦粉、玉子、パン粉をつけてフライです、
ちょっと一気に揚げすぎ・・
食感は鶏肉です
普通に冷たいそうめん
カツオの刺身、ネギとニンニクたっぷりで食べます
ってことで今日の晩ご飯でした
暑いと冷たいそうめんが美味しいですね
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