ここのところ忙しくて全く日記がかけて無かったので今日と明日で追いつきたい・・・
今日は2人ですが私が遅いので女房が作ってます・・・ブリに生姜で下味をつけてフライパンで焼いたものにエノキ等を炒めた野菜を盛り合わせといった一皿です。ごま油が効いてなかなか美味しいんですよ
あと2皿は豚肉と野菜のうま煮とトコロテン、トコロテンはお酢が多めで大葉を刻んで振りかけてます
ブリの炒め焼きの材料
生姜、醤油とミリン同割で下味
フライパンで焼きます
いったんブリを取り出してエノキ等を炒めます
麺つゆ 塩コショウ 微量の中華調味料 ごま油
最後に漬け込んだ生姜汁も入れてます
盛り付けて完成です。上にも書きましたがごま油が効いて美味しいです
豚肉のうま煮材料
普通に豚肉を焼く
あとは野菜を投入、味付けは中華調味料です
仕上げは水溶き片栗粉であんかけです
トコロテン。。普通は長い皿に入れませんね
( ´艸｀) お酢多めで大葉です
ってことで今日の晩ご飯でした
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